卤猪蹄的做法及配料 正宗家常卤猪蹄的做法及配料

卤猪蹄是许多人非常喜欢吃的美味食物。它不仅营养丰富，而且富含胶原蛋白，对美容养颜等皮肤有很好的效果。很多人都很困惑，卤猪蹄怎么煮?关于，红烧猪蹄怎么煮?卤猪蹄的制作方法下面一探究竟。过年要吃的炖猪蹄，你会做吗?平时做来招待客人当点心，边吃边追剧，生活很美好。

　　卤猪蹄

原料: 猪蹄2个葱白1段姜3片

调料: 生抽1汤匙(15ml)老抽2茶匙(10ml)冰糖5粒盐1/4茶匙(1克)

水量: 1200毫升(包含所有液体原料)做法:

1)猪蹄剁成大块，放入沸水中焯烫一下，捞出后冲净表面的浮沫沥干备用。

2)自动锅内放入全部的调料和水，再放入焯好的猪蹄。

　　3)盖上锅盖，按下键，启动烹饪程序。

4)等程序结束之后，打开锅盖，把猪蹄搅匀即可盛出。

最后啰嗦一下:

1. 这个酱猪蹄比较清淡，坐月子的妈妈也可以吃，口味重的可以根据自己的口味多加一些盐或者酱油。

2. 猪蹄上的毛比较难收拾，买的时候尽量挑的仔细些。

　　3. 也可以用高压锅或电高压锅，在卤好之后，放入炒锅收汁即可。

挑选猪蹄最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

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