自制猪肉脯的做法窍门 日常必备的猪肉脯自制方法

猪肉脯是一种腌制烤猪肉的肉片制品。猪肉干是中国传统风味肉制品，食用方便，制作精良，味道鲜美，可储存，便于运输。猪肉脯颜色为鲜棕红色，口感丰富，咸中带微甜，香味浓郁，回味无穷。

　　猪肉脯

食材:

猪肉糜500g，生姜(可不加)，生抽30ml，白砂糖25q盐3q黑胡椒5q耗油10ml料酒15ml,芝麻适量，蜂蜜10ml，红曲米粉5g(可不放)

制作步骤:

1. 500g猪肉绞成糜(可以自己打，也可以直接买，注意一定要绞得比较细腻);

2. 将除芝麻和蜂蜜之外的所有配料倒入肉糜中搅拌均匀;

3. 桌上铺一层锡箔纸，铺一层肉，铺上保鲜膜，用擀面杖擀成2毫米左右厚的薄饼;

　　4. 取掉保鲜膜，撒上芝麻;

5. 烤箱200度预热10分钟，将肉脯连同锡箔纸放到烤盘放入烤箱，200度烤10分钟;

6. 蜂蜜加水搅拌成蜂蜜水;

7. 肉脯烤至10分钟后取出烤盘，刷1层蜂蜜;

8. 重新放入烤盘ding1-2分钟取出翻面，撒芝麻，刷蜂蜜水，重新放入烤盘烤10分钟;

　　9. 取出肉脯，揭掉锡箔纸，放入盘中晾凉:

10. 用剪刀剪掉不整齐地边缘，将肉脯剪成小块装盘开吃。

按自己口味，可以加其他的调味料进去，比如说，辣的，比如说五香的。在用烤箱的时候。这里提到的时间和火力仅供大家参考，因为每家的烤箱火力都有可能不一样。如果中途发现有水分稀出的时候，可以带上隔热手套，将烤盘取出，侧过来，将水份倒掉。注意安全，小心烫到手。