黄沉鱼是常见的一种生活在淡水河流里的河鲜。很多人都知道鲶鱼，胡子鱼的学名叫做鲶鱼。胡子鱼又叫塘虱鱼、胡子鲢等，广泛分布在我国东部各水系及台湾省，而黄沉鱼是淡水鱼中的一种河鲜。两者都是营养较丰富的鱼类，而生活中黄沉鱼并不多见。
黄沉鱼与胡子鱼区别
很多人都分不清黄沉鱼和鲶鱼，然而胡子鱼就是鲶鱼。胡子鱼是底栖肉食性鱼类，是鲇科中分布最广的鱼类，主要生活在在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，黄沉鱼主要生活淡水河流中的一种河鲜。
黄沉鱼是江河缓流中活动，营底栖生活。 白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食，野生的黄沉鱼一般5年才能长到17厘米。
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