冬天一根萝卜搞定一顿饭：金汤萝卜羊肉的做法

萝卜的品种很多，生吃的品种有沙窝青、心里美，又脆又甜还不辣;做馅包包子用卞萝卜，肉头头的口感比白菜的还好吃;而做菜做汤当属白萝卜，口感清甜，纤维细嫩，荤吃素做都吃不够。今天我又做了一锅金汤萝卜。主角是大白萝卜，羊肉只是配角。金汤用现成的酱料包，酸辣味道恰到好处。萝卜切薄片煮软，再放入羊肉片，烫变色即可食用。

　　【金汤萝卜羊肉】

【材料】 白萝卜1根，羔羊去骨法排切片300克，滋汁匠金汤肥牛酱60克，青蒜2棵，盐少许，水适量

【时间】15分钟

【制作】

1. 材料准备好：大白萝卜1根，羔羊去骨法排切片300克，滋汁匠金汤肥牛酱1袋;

2. 羔羊去骨法排切片放冰箱冷藏解冻;

　　3. 白萝卜切厚约3毫米的薄片;

4. 青蒜洗净切末，也可以用香葱末、香菜段代替;

5. 煮锅中倒适量水，金汤肥牛酱根据口味加入，1袋90克，我用了大约60克，再加少许盐;

6. 将白萝卜片全部入锅中，盖盖子，大火煮开;

7. 待水开后转小火煮2分钟，萝卜变软;

　　8. 将羔羊片铺码在汤中，转大火;

9. 肉片变色后撒青蒜末，可关火食用，也可端锅上桌，边加热边将肉片入锅中，秒变金汤萝卜羊肉小火锅。

烹饪小窍门：

1. 这道菜的主角是萝卜，所以可以适量多加一些，萝卜久煮而味美，尤其与金汤肥牛酱同煮，因为里面有一些酸汤，所以久煮而不烂;

不限使用羔羊肉，可用其它肉片如肥牛、羊肉片、猪肉片、鸡腿块等代替。

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