自制烤鱿鱼的做法和用烤箱做鱼皮花生的做法

　　周末被宽窄巷子28一串的鱿鱼吓到了，所以决定自己做，超大串的鱿鱼，自己烤只要5元一串。

　　自制烤鱿鱼

　　1. 买回整条鱿鱼，清理干净，我都是去内脏，撕掉外皮，剪去头，只留下如图那些，吸盘要使劲搓洗。然后两边剪开，也可以穿根竹签，因为烤的时候会卷起。

　　2. 酱汁:孜然粉，生抽，糖，盐，韩式辣酱，花椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉，蒜蓉辣酱，油，白芝麻。都看心情放，没有规定多少，喜欢哪种口味的调料就多放点~多多益善，哈哈哈，酱料涂满鱿鱼正反面。

　　3. 烤箱200度，上下火10分钟左右，反面再考5分钟，不喜欢太嫩的，可以自行加时间。

　　自制鱼皮花生

　　又香又酥，比油炸花生还好吃，下酒，当小吃、零食，都非常好吃。

　　食材:

　　花生1把、鸡蛋1个、面粉1小碗、白糖一勺

　　做法：

　　1. 鸡蛋一个，生花生米冲洗控干水分

　　2. 沥干水的花生放入预热好的烤箱150度烤10分钟左右，或者在炒锅里加热刷点油，小火把花生米炒至微熟即可

　　3. 鸡蛋打散，加入面粉，白糖放入碗内，搅拌均匀

　　4. 一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状，硬度与做馒头的面团一样

　　5. 揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟

　　6. 取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间

　　7. 用面团将花生米包裹住，并搓圆

　　8. 锅倒油烧至六成热，转小火，放入花生，慢慢炸至表面金黄

　　9. 炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了

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