排骨一锅炖怎么做好吃？排骨一锅炖的做法

对于做饭、吃饭我一点儿不含糊，但人总有犯懒的时候，对我这么“会做日子”的人，点外卖是极少的，除非有客人突然来访给我个“措手不及”。所以，这个“排骨一锅炖”就让我省大心了。各种耐煮耐炖的食材往锅里一放，小火慢炖着，香浓入味还好吃。

　　【好吃省事的排骨一锅炖】

【材料】 肋排800克，胡萝卜1根，杏鲍菇1根，香菇8朵，莲藕2小节，青椒1个，熏豆腐1卷，大葱半根，大蒜1头，姜1块，油15克，盐1克，酱油15克，红烧酱料60克，热水适量

【制作】

1. 肋排冲洗干净;

2. 蔬菜准备好，不限这些品种和数量，可根据四季及喜好调整;

3. 分别刮皮、去根等，清洗干净，切块或切厚片;

　　4. 锅中倒少许油，葱姜蒜炝锅;

5. 排骨入锅翻炒;炒到变色，倒入60克的红烧酱料;酱料少，食材多，我又撒了1克盐，倒了少许酱油;

6. 翻炒上色后倒适量热水;盖上盖子，小火焖炖30分钟;

7. 将除青椒外的其它食材入锅，拌匀，如果水少可适量加水;盖上盖子焖炖20分钟;

　　8. 起锅前撒入青椒块，按在汤里变色即关火，整锅端上桌开吃吧!

烹饪小窍门：

1. 食材尽量丰富些，排骨也可换成腔骨、五花肉、鸡肉、牛肉等;

2. 口味也可随自己的喜欢来调整;没有红烧酱料就用酱油、盐、八角、花椒等代替。

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