金针菇培根卷的做法 鲜美爽口营养价值丰富！

金针菇是常见的一种菌菇，其口感脆嫩、鲜美爽口;它营养价值丰富，还入选了世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被称为“益智菇”，同时对男性预防前列腺疾病也有益。金针菇含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能，这也是它被戏称为“明天见”的原因。所以要想让金针菇充分发挥它的优势并被身体所吸收，在制作上还是要注意一下。

　　【金针菇培根卷】

材料：金针菇1把，培根6条，油少许，香葱末少许

制作过程：

1. 金针菇泡清水5分钟，去除掉在生长过程中所积聚的杂质和那股子气味;培根品牌随自己喜好选择，我选用的是一小包6条的，刚好可以做一顿，干净的牙签准备好;

2. 把金针菇底部切除掉，这一部分口感不脆嫩，但不要丢弃，可以切碎煮粥、或者入馅包饺子包子;

　　3. 金针菇因为泡水了，所以用厨房纸巾将水吸走，这样入油锅后就不会四处迸油;我喜欢干活时放一包，抽取方便，还能直接接触食品，干净卫生，吸水性好还不担心有纸屑;

4. 培根是长条的，质地很柔嫩，所以用利刀一切为二份，这样还能够多做几个卷;

5. 取一条培根，再捏一撮金针菇放在培根一端，卷紧后用牙签串起来;

　　6. 我用的煎烤盘，通电后大火力加热，煎盘上倒少许油，将金针菇培根卷铺在上面，待底部定型后，用筷子翻动煎一面;火力可以随时调整大小;待金针菇变软后就可以出锅了;

金针菇和培根中会有一些水份，混合着油脂迸到锅边和桌子上;这个锅是连体通电的，不宜水洗，所以趁着热乎劲儿厨房湿巾来擦拭一下就好了。

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