家常炖肘子怎么做好吃？电饭煲炖肘子的家常做法

全家人都喜欢吃大肘子，个把月就得炖一个吃。各种锅具我都做过，大锅，小锅，珐琅锅，高压锅，电炖锅，好不热闹。比较了一下，还是用电饭煲炖肘子，省时省事省心省能源。

　　对于上班族，一定要充分利用起电饭煲来，它不但能焖饭，还能炖肉煲汤，而且大部分电饭煲都有预约功能，在安全性上也大可放心，不用看着守着，早上出门放好食材，晚上回家就能吃上了。

【电饭煲焖炖肘子】

【材料】 猪前肘1个，大葱半根，大蒜5瓣，姜1块，八角3颗，花椒1撮，桂皮1条，香叶3片，干红辣椒2个，盐4个，酱油40克，热水适量

【制作】

1. 猪前肘剔掉骨头，刮毛;

　　2. 用净化器净化15分钟;

3. 肘子捞出来放入凉水锅中，大火煮开5分钟;

4. 捞出，用温热水将肘子和骨头冲洗干净，去掉血沫;

5. 家常调料准备好;

6. 肘子、骨头和调料同入电饭煲内锅;

7. 撒盐、倒酱油;酱油的品牌不同，颜色和咸度也不一样，酌情添加;

　　8. 倒适量热水，水量不要高过肘子，同时也以电饭煲的上限水位为参考;

9. 通电，选择“煲汤”程序，用时2小时，肉烂汤浓，筷子能轻松扎透肘子最厚的地方;

10. 将肘子和骨头捞出，再浇一些汤汁，趁热吃浓香软糯;

11. 吃剩下的装进保鲜袋里，拎着袋子拧紧，使皮肉能团成一团，放冰箱冷藏，第二天切片食用或者切成肉丁做“肉夹馍”是极好的。

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