小老虎松饼的做法简单又快捷

松饼的做法不难，有一口不粘平底煎锅就能做。做松饼的材料也随手可得，用平时做蛋糕的低筋面粉就成。我今天用的低筋面粉里还加了小麦胚芽，虽然有些颗粒，成本看着没有纯粹低筋粉那么细腻，但是胜在营养上。

　　【小老虎松饼】

【材料】 胚芽低筋粉100克，鸡蛋2个，白糖25克，泡打粉1.5克，牛奶35克，植物油10克

【制作】

1. 材料准备好;植物油尽量用无明显气味的如大豆油、葵花籽油、玉米油等，不会抢了蛋香和面香;白糖用绵白糖或者细砂糖均可，不宜用粗砂糖;

2. 鸡蛋加植物油、白糖，搅拌均匀;

　　3. 泡打粉和低筋胚芽粉倒入蛋液中;

4. 以不规则方向搅拌成糊，牛奶少量多次加入，走到面糊用蛋抽舀起后能自然顺畅地流下来;

5. 准备一个裱花袋，先不要剪口，套在杯子上，将面糊倒入袋中;

6. 平底锅中火加热，转小火，我用的电陶炉，先1000W加热，再转60W，将面粉挤入锅中，先挤头部大面积，再挤两只小耳朵，这样才能区分出来各个部位;

7. 底部略定型，淋少许油，盖上盖子，600W焖2分钟，利用自身的水分将其烘熟;

　　8. 查看底部的颜色，如果没有达到自己的期望，酌情延长加热时间，直到颜色满意盛出，将剩余的面糊完成;

9. 趁热食用，外围酥香，内部松软，这便是“松饼”名字的来源;

10. 黑巧克力放在裱花袋里，隔热水融化，前端剪一个直径1毫米的小口;

　　11. 在松饼上画出小老虎的表情包;

话说这些小家伙确实不太漂亮，连拍张“合影”都不知道如何给他们排队，但味道和口感着实不赖，不那么甜，还有黑巧克力的加持，是个不错的小零食。

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