南瓜团子的制作方法步骤 小老虎南瓜饭团怎么制作

转眼间就是虎年了，捏几个南瓜小饭团来应应景，现在食物都不短缺，但是要想把食物作为创造的材料，增加了一些乐趣和仪式还是不错的，饭团里加了南瓜，既漂亮又健康。我用的胚芽米，在加入南瓜后，有一种糯米的口感。

　　【小老虎南瓜饭团】

【材料】 大米1碗，清水适量，南瓜1块，原味芝士片1片，寿司海苔1片，番茄沙司少许

【制作】

1. 大米不限品种，根据食用量入锅;

2. 轻柔地淘洗一遍，按正常焖饭的水量添水，选焖饭档即可;

3. 南瓜选用肉黄、味甜、口面的品种，用量可多可少，想要饭团子颜色更黄一些，可多用南瓜;

　　4. 去皮、去籽，切成薄片;南瓜瓤味甜且色重，无需去掉;

5. 待大米变成米饭后，将南瓜片铺在米饭上面，再继续焖10-15分钟即可;

6. 挖出两勺白米饭备用，剩下的与南瓜泥混合均匀，这便是老虎皮的金黄色了;

7. 焖饭时用寿司海苔剪出老虎的眼睛、鼻头、胡须、虎皮纹，鼻子两边的白色肉垫用原味芝士片代替，也可以用白米饭代替;

8. 取一坨白米饭捏成椭圆状当老虎的肚皮，再取一块南瓜饭扣在上面，用保鲜膜拧紧，成老虎的身体;

　　9. 找一张漂亮喜庆的盘子，将老虎的身体饭团摆放在盘中，再依次捏出虎头、虎耳、虎鼻、虎尾;多做几种姿势的老虎更可爱;

10. 最后，用海苔和芝士片做五官及虎纹装饰，嘴巴可用筷子蘸取番茄沙司点缀，或者用食用色素笔染红一粒米，更有立体感。

老虎无需捏得多么逼真，大致差不多就可以了，主要是虎头部分的五官要萌一些;饭团子吃热乎的才更好，也更突出南瓜的香甜。

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