啤酒鸭怎么做最好吃？啤酒鸭的简单家常做法

啤酒鸭是一道很美味的美食，我们总是会在外面的餐桌上遇见，在食用的时候那味道只有自己清楚，也许别人看着就能感受到很香，那么如果你想在家里自己制作的话，应该怎么下手才好呢。

首先我们准备好需要用到的食材，鸭肉、啤酒、青红椒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、生抽、料酒、盐，购买鸭肉的时候可以顺便让老板帮忙砍成小块，这样自己就不用在麻烦了，回到家后，我们把鸭肉清洗干净，用锅烧水，水开下鸭肉，把鸭肉过一遍水，过完之后捞出来洗干净。

把青红椒切成圈，葱切段，姜切片，起锅烧油，油热下葱和姜，炒香后倒入鸭肉，翻炒出香味后倒入炖锅或者砂锅，放入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、生抽、料酒，料酒不够可以用水代替，直到要淹没食材就可以，开火开始煮，大约炖两小时左右。

等待时间到，我们开盖，如果汤汁差不多了，就可以收汁了，撒上青红椒搅拌一下就可以开始吃了，最好还是能多留点汤汁，因为这样能更好着让鸭肉有味道，味道的主要来源都是依靠那个汤汁来浸泡的。

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