老鸭汤怎样做最好吃?最正宗老鸭汤的做法

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老鸭汤是一道流传已久的美食,每当我们到外面的时候都会在餐馆里遇到有老鸭汤的一道菜肴,其营养不仅丰富,而且食用的时候味道也很好,越吃越上瘾,那么如果想要自己做老鸭汤应该怎么做才好喝呢。

老鸭汤的做法,清甜好喝的老鸭汤做法

首先我们准备好需要用到的食材,老鸭肉、竹笋、木耳、白芸豆、姜、香料、鸡精、胡椒粉、黄酒、盐,购买老鸭肉的时候记得顺便让老板帮忙砍成小块,这样免得自己在麻烦一次,回到家之后我们开始动工,我们把鸭肉清洗干净,竹笋、木耳和白芸豆洗干净,姜切片,用锅烧水,水开下鸭肉、姜、料酒,主要是要把鸭肉过一遍水。

老鸭汤的做法,清甜好喝的老鸭汤做法

过完之后我们捞出鸭肉清洗干净,准备好一口的炖锅,把鸭肉、竹笋、木耳、白芸豆、香料、胡椒粉、黄酒,不够可以用水代替,直到淹没食材,盖上盖用大火煮,煮开后调成小火开始炖,炖两小时左右。

老鸭汤的做法,清甜好喝的老鸭汤做法

时间到的时候开盖先可以试一下鸭肉有没有熟,没有的话就继续炖,熟的话就可以了,最后在加点盐和鸡精下去煮一会儿就可以了,等待凉一会儿我们就可以装上一碗好好着品尝一下自己的手艺。

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