新鲜的银杏果可以将它放在锅内加水煮制或放在微波炉内高温加热，也可以剥开果仁去掉胚芽，都可以将它的毒性成分大量去除。或者是将新鲜银杏果浸水一周，搓去果皮通风晾干后，可以生吃也可以做熟食用。
1、高温处理
新鲜的银杏果可以在食用前高温处理，例如将它放在锅内加水煮制，或者是放在微波炉内高温加热。主要是为了降低银杏果内的氰苷和白果酸毒性成分的活性，让它的毒性减弱，人食用后就会相对安全很多。
2、去掉胚芽
银杏果内含有白果酸、白果粉、氰苷等多种致毒物质，而这些有毒物质主要集中在它的绿色胚芽内，所以新鲜的银杏果在食用前要剥开果仁去掉胚芽，这样可以将它的毒性成分大量去除，毒性也能大大减弱。
3、去皮风干
新鲜银杏果从树上摘下来后，可以将它放在清水内浸泡一周左右，之后带上乳胶手套搓去果皮，再捞出放在通风的地方晾干，而晾干后的银杏果可以直接生吃，也可以做成熟食食用。
以上内容是关于新鲜的银杏果怎么处理问题的回答，了解更多相关内容，就上多想派
本文章由用户找商生活分享，版权归原作者，如侵犯，请联系（点这里联系），经核实，我们将第一时间删除。如若转载，请注明出处：https://www.duoxiangpai.com/14543.html
