白毫银针散茶和饼茶最大的区别就是外形的不同，白毫银针散茶是一根根芽头明显，白毫分明，而饼茶则是经过压制后形成的圆形，制作工艺也有区别，白毫银针散茶就是自然萎凋以下收集起来的干茶，饼茶是将收集下来的干茶进行蒸制软化压制，然后定型而成。
白毫银针散茶和饼茶区别
口感上：白毫银针散茶的香气较饼茶而言，会先表现出白茶特有的甜润感，而饼料的茶上来的几道汤水偏薄，水味较重。但是多冲泡几次，白毫银针散茶口感在会渐渐弱，而饼茶的口感会突显出来。
制作上：白毫银针散茶是经过自然萎凋后干燥收集起来的干茶。饼茶则是在散茶的基础上经过蒸压制成的，蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软，然后再进行压制。
价格上：白毫银针散茶要比饼茶贵，而散茶卖得比茶饼贵的原因是因为散茶的转化效果好，散茶和茶饼最大的差别就是后期的一个转化了，而散茶因为体积的缘故和茶饼相比冲泡起来更加方便。
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