广东白粥配哪些小菜

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广东白粥一般会配橄榄菜、青菜、酱黄瓜、麻辣木瓜丝以及腐乳等等。广东人吃的腐乳又叫白方,质地绵软,酒味香喷喷,和加了红曲的红方是不同的风味,夹半块腐乳,淋一勺麻油、撒一点白糖来配白粥。橄榄菜配白粥,是广东潮汕人最爱的吃法。

广东白粥配哪些小菜

广东白粥配哪些小菜

广东白粥一般会配橄榄菜、青菜、酱黄瓜、麻辣木瓜丝以及腐乳等等。麻辣木瓜丝一般都是提前腌制好,等到吃白粥时即可拿出直接食用,麻辣木瓜丝的做法也很简单。

1、给青木瓜去皮,这时候会出很多木瓜浆,可以以清洗一遍再切。

2、去了皮的青木瓜切开,清除里面的木瓜籽和筋膜切好的木瓜丝放在篮子里,放阳台上晒干即可,但摸起来还是柔软的。

3、把生抽、油辣子和蒜末放进木瓜丝里面,拌匀密封起来腌制一天即可食用。

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