《中国居民膳食营养参考》已取消对膳食胆固醇的限制，正常人一天吃两个鸡蛋没问题。鸡蛋中含有丰富的蛋白质及人体生命活动所需的胆固醇，吃完后能增加饱腹感，为满足每天我们机体需求且又不营养过剩，建议成人每天吃两个鸡蛋，老人吃一个，儿童吃两到三个。
一天吃两个鸡蛋过量吗
正常人一天吃两个鸡蛋不过量，都说鸡蛋中蛋黄胆固醇含量较高，不能过量摄入胆固醇，但它也是身体必不可少的营养元素，加上已取对蛋黄中胆固醇的限制，因此最好是根据机体需求来适量的吃、科学的吃，才能发挥它最大的营养价值。
鸡蛋中的蛋白和蛋黄是为人体提供营养价值的主要部分，蛋白主要提供优质的蛋白质、水和极少的脂肪。鸡蛋中蛋黄是核心部分，蛋黄主要成分胆固醇、其次是蛋白质、维生素和矿物质元素。蛋黄中还含有油酸，可促进血液循环，对心血管健康有很好的帮助，因此在发育阶段的婴儿可通过将蛋黄当做辅食来补充身体所需的铁元素。
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