糯米饭煮太烂了，需要放在一旁等待一段时间，还要时不时的翻动一下，是可以继续食用的，不过口感和营养价值会降低，通常糯米饭时，需要将糯米浸泡半天，沥干水分，放入锅中加适量的水，水淹没糯米并超过1cm左右，等待煮熟即可。
糯米饭煮太烂的补救方法
若是在煮糯米饭时，不小心将糯米粉煮太烂了，这时可以将烂糯米饭放置一段时间，还要时不时的翻动一下，可以起到一定的缓解作用，糯米饭煮太烂了，可能是水放太多了的原因，在煮糯米饭时，要注意水与糯米的比例。
通常准备煮糯米饭时，可以先将糯米浸泡半天时间，然后沥干水分，将泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，水淹没糯米并超过1cm左右就可以了，这样煮出来的糯米饭才不宜烂，影响口感和营养价值。
如果放水太少，糯米饭可能没有煮熟，这时可以用筷子均匀的在糯米饭中戳几个洞，再加入适量的温水，盖上锅盖继续煮，这样就可以将糯米饭煮熟了，一定不要放太多的温水，不然糯米饭会煮烂。
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