生蚝内脏不可以吃，生蚝内脏是重金属污染物的聚集区，看颜色就可以发现颜色略黑的肉块，多是内脏团。另外贝类的一根黑色的沙线也不能吃。但现在很多养殖的生蚝内脏都是比较干净的，看起来比较白净的内脏是可以吃的，也可以用餐刀割掉不吃。
生蚝内脏能吃吗
生蚝其实不存在内脏外脏之分，我们一般看生蚝里面有一个黑球部位，大家都不会去吃，因为颜色不太好看，可以用餐刀割掉，如果颜色太黑可能是一些金属污染物在体内，这不是内脏。
生蚝的内脏其实非常小，几乎很难去找到，而一些商家或者酒店在售卖生蚝菜品之前都会将这些污染物处理干净，但因为生蚝的特殊性，如果把内脏完全出掉，生蚝就不会保持原样了，卖相也不好看，还可能会变成浓稠的液体，我们看到有特别黑的部位直接切除即可。
我们平日吃的生蚝大多都是烤生蚝，也有的是蒸着吃，如果想要减肥的朋友可以蒸着吃，生蚝的热量不高，并且富含高蛋白质，含有极少量的脂肪。如果烤生蚝，会因为烹饪方式的改变让摄入的热量变得非常大。
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