酥肉是油炸品，最好是直接吃，刚炸好的酥肉撒上一些调味料，吃起来味道香辣，口感酥脆，趁热直接食用是最好的，如果酥肉变凉了，口感会大大损失，这时能将酥肉放入火锅中涮一遍再吃，蘸着火锅料的味道，吃起来也很美味。
酥肉直接吃还是放火锅里
酥肉就是将五花肉切成肉片，然后裹上一层蛋糊，在油锅中炸至金黄酥脆后捞起，撒上一些辣椒粉等调味料，吃起来香辣酥脆，里面油腻鲜嫩的五花肉也非常的爽口。酥肉是火锅店里必备的一道菜，也是很多人吃糊锅比点的一道菜。
酥肉是直接食用的，刚炸好的酥肉，外表的酥皮非常的酥脆，里面的肉质还很嫩，所以一定要趁着热气直接食用，酥肉如果放置的时间久了，酥皮就会变得很老，并且里面的五花肉吃起来就会变得难以咀嚼。
如果酥肉凉了也可以放入火锅中涮一遍再吃，放入锅中的酥肉很快就能煮热，酥皮煮熟后就变得非常软，蘸着火锅底料食用，味道和口感完全不一样，同样是一道非常美味的小吃，所以说吃火锅是一定要点美味的酥肉的。
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