红菇汤带苦还能喝吗

如果没变质的话，是可以喝的。红菇本身就带有涩味，晒干后水份蒸发就更加明显。红菇营养丰富，可是口感不好，因此可以炖汤食用，红菇虽然涩口有渣，但煲出来的汤营养丰富。

下面介绍做法：

1、准备材料：猪排骨500克、干红菇50克、五指毛桃根5克、花椒10多粒、姜1块、盐2勺、白酒2勺。

2、因为是野生红菇，表面附有很多泥巴和其他物质等，需要放水里清洗干净。

3、清洗干净的红菇放入水中泡软，泡3个小时。

4、红菇在泡的过程中，大量红色素会释放出来，泡过红菇的水不要倒掉！把它留下来，等一下用于炖排骨。

5、猪排骨清洗干净用刀剁成小块，方便食用。

6、锅中水烧开后，倒排骨入锅焯几分钟，焯水可以去除排骨腥味和多余油脂。

7、焯水的排骨清洗干净后，放入砂锅中。

8、倒入提前泡好的红菇、姜、盐，白酒，放入花椒粒和五指毛桃根。

9、倒入刚才泡过红菇的水。调火慢慢炖至1个小时，炖好即可食用。

关于红菇汤带苦还能喝吗问题的回答就介绍到这里，了解更多相关内容，就上多想派