蒸馒头老是粘底有以下解决方法：1、笼底垫油纸；2、笼底刷油；3、笼底刷鸡蛋液。
1、笼底垫油纸：油纸较光滑，垫在笼底能够防止粘锅。
2、笼底刷油：刷油能够保持笼底无水分，可以防止馒头粘底。
3、笼底刷鸡蛋液：笼底刷鸡蛋液可以使馒头更加松软，并保持润滑，分离水分。
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