小竹笋要不要焯水

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小竹笋要焯水。小竹笋中含有草酸成分，只有焯水才能去除。而且焯水后的竹笋口感更脆，也更鲜嫩一些。

小竹笋用热水焯水即可，用热水焯水在锅中煮的时间较短，不会使竹笋变老，破坏其鲜嫩口感。

小竹笋要不要焯水

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