自酿的李子酒通常7～15天的时间便可饮用，夏季酿制李子酒温度较高，发酵速度快，只需一周时间可饮用，秋季酿制的李子酒可等2周的时间再饮用，味道会更佳，若是时间充足的情况下，等2个月开封饮用，酒味会更加浓重。
自制李子酒7～15天可饮用
自制李子酒通常7～15天的时间可饮用，夏季温度较高便于李子发酵，所需的时间会短一些，只需一周的时间便可饮用，秋季酿制的李子酒发酵时间需在15天左右，能够增加李子酒的饮用口感。
李子酿酒之前需要用清水冲洗干净，等外表水分蒸发掉后，用刀子在李子的表面划出十字口子，放置在玻璃容器中，加入1/5的冰糖，装至8分满，预留一些空间使其发酵。
封闭好的容器需要摆放在阴凉的环境中，夏季通常一周的时间可饮用，李子酒存放时间越长，酒味也就越高，口感更佳，时间充足的情况下，可等2个月用过滤网过滤饮用。
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