豆蔻外皮多为黄白色，呈扁球形，有种子像石榴籽，带香味可作香料，常用用在卤水、菜品中，可去腥增香、开胃消食解酒；蚕豆外皮为青绿色，有软皮包裹，可直接食用，既可作零食，又可当小菜，食用蚕豆可健脾利湿，止血和降血脂。
豆蔻和蚕豆的区别
1.外形不同：豆蔻的果实为扁球形，外皮多为黄白色，也有深红色，种子像石榴籽，有香味;蚕豆多为青绿色，外层有软皮包裹。
2.用途不同：豆蔻是一种调料，能够起到去腥增香和促进食欲的作用，常常用在卤菜中，丰富菜肴的味道。而蚕豆既是零食，又是小菜，还可以当做补品食用。
3.药用功效不同：豆蔻是一种理气药 ，有开胃消食、解酒的功效，还可以治疗寒性霍乱、久泻虚痢和缓解胃痛。蚕豆全身都可以入药，蚕豆粒有健脾利湿、降血脂的功效;蚕豆叶能止血，治疗各种消化道出血和外伤出血;蚕豆的种皮可用于治疗慢性肾炎。
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