月桂叶是公认纯正香叶，所以香叶只有一种，那就是月桂叶，它香味出众，常被广泛的应用于烹饪食材之中。香叶天竺葵是民间常用的香叶，它具有讨喜的挥发性香气，气味甜而略重，有类似玫瑰又像薄荷的味道，民间喜用它来泡水喝，也有少数人喜用在烹饪上。
纯正香叶是月桂叶
纯正的香叶只有一种，那就是月桂叶，很多人喜将它称之为正经香叶，可见它在人们心中的地位。南北各地说到香叶，大都指月桂叶，像桂花树叶、肉桂树叶的叶香味都不及月桂叶纯正，所以论正统香叶，一般说的就是月桂叶。
民间较为常用的香叶天竺葵，甜似玫瑰，又有薄荷的味道，少用于烹饪食材上，多用于泡茶喝，天竺葵的名气也很大，它无毒无害，可以泡茶，也可以用它来帮助净化空气，深受老百姓的喜爱。
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