保存得当的情况下，如果没有发生腐烂或霉变，仔细检查确认品质完好，是可以继续食用的，反之就不能食用了，以免对身体不利。南瓜营养价值较高，含糖类物质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，且皮很厚，在没腐败变质的情况下，放很久都可食用。
南瓜放久了能吃吗
南瓜放久了能吃，由于南瓜的皮很厚，只要将其放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿，就可以保存很长时间。还可以将其用干净的塑料袋密封放在冰箱冷藏，要与其他食物分开放置以免串味。
此外南瓜保存时注意观察表面否有破皮情况，这样的保存时间会大大缩短，需要挑选出来尽早吃掉为宜。如果在吃之前发现瓜瓤有变色就不要使用了，那是因为瓜瓤中含有较高的糖类物质，久而久之发生的化学变化。
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