糯米饭的制作方法步骤 糯米饭怎么做最好吃

每个人都应该吃糯米，即使没有吃过糯米的朋友也至少吃过粽子。是的，粽子实际上是糯米，但糯米和其他东西都可以放在里面，不管是甜的还是咸的，个人喜好才是最重要的!今天，我将教你制作童年的糯米饭的味道!

　　糯米饭

材料:

糯米/腊肉或腊肠/干香菇/虾米/葱/蚝油/生抽

做法:

1. 糯米提前一夜泡好。广式腊肉或腊肠开水煮2分钟，再洗净切丁。干香菇提前泡发，也切丁备用。

　　2. 锅中热油，下入姜米煸香，加入腊肉丁炒至透明，再加入香菇和虾米一起翻炒出香味。

3. 加入泡好的糯米(不要加水，只要糯米)，不停翻炒2分钟后，再少量多次地加入泡香菇的水，加一次水翻一次，再盖锅焖干，如此重复几次，直至糯米变透明，尝一口熟了的话就可以再加点蚝油、生抽翻匀炒干即可。

小贴士:

1. 虾米可根据口味选择要还是不要加。我是没有加虾米的。

　　2. 腊肠或者腊肉应先煮一下，使之软和口感佳，也可以顺道去除咸味以及有害物质。

3. 给糯米加香菇水的时候切记要少量多次，水多了糯米饭就稀了、糊了，并且要用最小的火，加水-翻匀-盖锅焖-再加水，如此反复几次。

4. 糯米虽好，可不要一次吃太多哦!

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