晶莹剔透的包子怎么做（包子怎么做好吃）

如果你不能揉面条和擀皮也没关系，你仍然可以用买来的现成饺子皮做各种美味的小吃。就像今天的一锅素包子一样，吹弹可破，不需要发酵。这很简单，也很美味。饺子皮包子的馅里不能有太多的水，否则汤会露到面团的底部，包子就不能出锅了。这种鸡蛋、虾皮和胡萝卜素馅料味道鲜美，营养丰富，蒸几分钟就完成了!

　　晶莹剔透的包子

食材：

鸡蛋2个，虾皮30克，胡萝卜2根，小葱5棵，油15克，盐2克，饺子皮1摞

步骤：

1. 胡萝卜用擦丝器擦细丝，再剁碎;鸡蛋入碗打散，小葱切末，新鲜虾皮备好;

2. 炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，鸡蛋液入锅，用筷子不停搅拌，成均匀的鸡蛋碎;

3. 依次加入胡萝卜、虾皮，炒到胡萝卜略微变软，加盐拌匀，关火，撒小葱末;

　　4. 买来的饺子皮擀得薄一点儿;

5. 适量馅料放在面皮;

6. 包成包子;

7. 码放了铺了蒸布的蒸屉上;

8. 包子分上下两层码放在蒸锅里;

9. 盖上盖子，用“速蒸”程序，全程12分钟，8秒钟速热并迅速上汽;

　　10. 时间到，可立即揭盖，包子晶莹剔透，薄皮大馅，趁热食用喷喷香。

烹饪小窍门：

1. 胡萝卜、鸡蛋、虾皮都很吃油，油量也无需太多，按平时炒一盘菜的用量即可;

2. 胡萝卜炒软易于包入面皮中，而且不会将薄薄的面皮扎破;

3. 蒸的时间8-12分钟均可，可根据喜好胡萝卜的软硬度调整。

鸡蛋、虾皮、胡萝卜中含有丰富的钙、胡萝卜素，对骨骼、视力、皮肤都有好处，这三种食材也都很常见，不受地域限制，南北方喜欢带馅面食的朋友都可以试一试。

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