羊肉小炖盅隔水炖的一锅两汤 让你过上暖暖的冬天！

冬天来了，汤汤水水几乎每餐必备。今天跟大家分享“一锅出2汤”，一咸一甜，吃得舒坦，喝得滋润，3-4人每人舀半碗，这两盅汤一顿就吃光了。

　　【一锅双汤】

【材料】 羊腿肉200克，山药1段，胡萝卜1根，南瓜1块，银耳半朵，红枣10颗，水适量

【制作】

1. 材料准备好;

2. 银耳用凉水浸泡至舒展;

3. 南瓜去籽，切块，放炖盅里;

4. 泡发好的银耳剪小朵，和红枣同入南瓜炖盅，倒适量凉水;

5. 山药和胡萝卜分别削皮切小段，放炖盅里;

　　6. 羊肉切2公分左右的块;

7. 入温水锅中，煮沸即捞出;

8. 羊肉放山药胡萝卜炖盅，倒适量温水;

9. 两个新思特炖盅放在蒸锅里，盖上锅盖;如果炖盅盖盖蒸需要50分钟;如果不盖盖蒸，30分钟即可;出锅后在羊肉汤里撒少许香葱末，盐随口味添加。

烹饪小窍门：

1. 南瓜皮富含粗纤维和矿物质，蒸熟后很薄，可以不用去皮，而且带皮还能保持南瓜块完整;银耳选择颜色微黄而且异味的;过于洁白是用化学制剂熏制而成的，对身体有害;南瓜和红枣自带甜味，想吃更甜些的，可加几颗冰糖;

　　2. 羊肉焯水后再隔水炖，可保持汤品清澈;想吃咸味重的可在出锅后撒少许盐混合均匀，不放盐更显鲜味。

随着健康知识的普及，大家对营养搭配挺上心的，一顿饭也尽可能让食材更丰富，营养更全面。用小炖盅装食材，采用隔水炖的烹饪方法，一次可以做出2种甚至更多的靓汤。相比直接熬煮，隔水炖的汤品更清澈，营养不流失，还能一顿喝不同口味的汤，多好!

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