鸡胸肉怎么炸才酥脆肉嫩 脆皮鸡胸肉的做法

今天咱要说的肉太常见了。不管在家还是在外面的饭馆或者店里，都是平常而又受欢迎的一道菜。好吃不贵!脆皮鸡胸，少油、入味，做了6块，外酥里嫩，一咬脆脆的直掉渣儿。家人舔着手指头啧啧称赞!

　　材料：鸡小胸6块，生抽少许，黑胡椒粉少许，白糖少许，盐少许，COOK100新奥尔良烤肉料适量，植物油少许，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，面包糠适量

【脆皮鸡胸】

制作过程：

1. 鸡小胸准备好;

2. 根据口味倒少许生抽、盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀，腌10分钟;

3. 撒入适量的COOK100新奥尔良烤肉料，充分混合均匀入味，腌两个小时以上最好;

4. 准备腌好的鸡胸、一个蛋液、适量的玉米淀粉、金黄面包屑;

　　5. 将一块鸡胸肉放入蛋液中，全身裹满蛋液;

6. 再放到淀粉中全身裹满;

7. 再重新回蛋液中滚一下;

8. 最后裹满面包屑，可用手轻轻按压更结实;

9. 将处理好的鸡胸码放在空气炸锅炸篮内，一共六块，我分了两锅制作完成的;此时炸锅可预热两分钟;

10. 空气炸锅设定温度180度;

　　11. 时间20分钟;

12. 烤到10分钟时，可拉出炸篮，用刷子轻刷一层植物油，不用太均匀都可以，然后推入炸锅中，完成剩下的10分钟。

小贴士：

1. 鸡胸腌的时候可以用筷子或者叉子扎些洞，更易入味儿;

2. 裹两次蛋液是为了能形成很好的脆皮，所以千万不要偷懒噢;

3. 没有空气炸锅就用烤箱，没有烤箱就只能用煎锅了，那样就要多放油才成。

了解更多脆皮鸡胸肉的做法 外酥里嫩一咬直掉渣儿！相关的解答，就上多想派（www.duoxiangpai.com）。