梭子蟹是海蟹，它生长的环境可能会让蟹黄里含有海洋毒素，可以吃，但一般来说是不建议吃的。能不能吃蟹黄还是要看它所处的水域环境，如果在良好的水域生长，那它体内含有的污染物就比较少，而且蟹黄吸收污染物的能力比蟹肉更强。
梭子蟹的黄可以吃吗
梭子蟹的黄可以吃，但建议少量食用或者不吃，食用过多会出现腹泻，呕吐的情况，梭子蟹蟹黄位于梭子蟹的腹部，将梭子蟹的外壳掰开之后，蟹壳部分靠近嘴部的位置，有一团鲜黄色的物质，这个就是梭子蟹的蟹黄了。梭子蟹中的蟹黄是随着母蟹的生长年份的增加而积累得，梭子蟹生长时间越长，蟹黄就会越多，一般2-3年的梭子蟹母蟹的蟹黄才算比较多
梭子蟹离开水后保存时间较短，若是吃不完可以将梭子蟹的脚捆起来，然后放进冰箱的冷藏柜中，再盖上湿毛巾保存即可，需要注意的是如果不是马上吃的话，不要用水清洗，否则梭子蟹会死。
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