木薯粉制作淀粉比较复杂，需要先将木薯粉经过粉碎、晒奖过滤、反复漂洗、沉淀和干燥制取到半干的木薯淀粉，然后摇成细粒，进行晒干，就是木薯西米露。但是在家不建议自己制作西米露，西米需要通过机械处理加工，不然自制西米一煮就融入水了。
木薯粉怎样自制西米
西米属于淀粉质的物质，淀粉又分为很多种类，比如木薯淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉等等，这些淀粉都可以经过专业加工制作成西米，但是自己在家还是不要尝试了。
购买现成的淀粉，非常容易，只需要煮开一锅水后加入西米，等到西米再次翻滚后，大火转中火，盖上盖子开始煮15分钟，中途可以不断加入少量的冷水，这样更容易让西米煮透明。
西米如果煮到关火的时候仍然有小白点，这个时候可以盖上锅盖让西米焖5分钟就好了，西米会有一个自然吸水的过程，里面的白点会自己消失。夏季可以把自己喜欢的饮料果汁中放入西米露，非常美味哦。
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