泡白萝卜用什么醋好

萝卜是非常常见的一种蔬菜,在农村几乎家家户户每年都会种上一大片萝卜,以保证在冬天的时候有足够的蔬菜食用。每年吃不完的萝卜农村人也不会浪费,而是做成好吃的泡菜,今天我们就来看一下泡白萝卜用什么醋好,用什么醋泡白萝卜变红?

泡白萝卜用什么醋好

泡白萝卜用什么醋好

不管是陈醋还是米醋都可以用来泡萝卜,只不过两种醋泡萝卜的工序和口感略有差别。用米醋泡泡白萝卜人们会加一点白糖,这样泡出来的萝卜洁白无瑕,吃起来酸甜可口,而用陈醋泡萝卜时需要加上辣椒、花椒盐等各种调料,泡出来的萝卜带有陈醋特有的鲜香,吃起来酸辣开胃,也是让人吃了还想吃。

泡萝卜的时候有一道非常重要的工序那就是给萝卜去除多余的水分,用米醋泡的时候需要拿白糖腌制,而用陈醋泡一般都拿盐来腌制,腌制好了之后在装坛密封的时候还要在撒上一点白糖或盐。这两种腌制方法都是比较常见的,所以大家可以根据自己的喜好决定。

用什么醋泡白萝卜变红

泡白萝卜用什么醋好

现在我们在市面上总能看到鲜红亮丽的泡萝卜,这是因为在泡的时候人们往里面加了红醋。将白萝卜洗净改刀切成大小适中的块状,然后放到阳光下晾晒至7分干,之后加入盐、少许白醋揉搓。之后准备一些泡椒(最好带一些泡椒水),少量冰糖、鸡精,和萝卜一起拌均匀装罐,最后加入一瓶左右的红醋封坛,腌制半个月即可食用。

与白醋陈醋相比,红醋相对更好一些。正宗的红醋采用麦皮加入药曲发酵而成。红醋的颜色比较鲜艳,市场上也有一些假红醋是用食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的而成的,大家买的时候要注意辨别。

泡白萝卜用什么醋好

结语:以上就是对“泡白萝卜用什么醋好,用什么醋泡白萝卜变红”的回答。用醋泡的萝卜好看又好吃,不管是老人还是小孩子都非常喜欢。大家可以在家自己尝试一下制作泡萝卜。

以上内容是关于泡白萝卜用什么醋好问题的回答,了解更多相关内容,就上多想派

本文章由用户业百科分享,版权归原作者,如侵犯,请联系(点这里联系),经核实,我们将第一时间删除。如若转载,请注明出处:https://www.duoxiangpai.com/19998.html

(0)

相关推荐