黄油蟹怎么区别

黄油蟹的各个部位中都渗透有黄色的油脂，吃起来口感十分的鲜美，不过黄油蟹的生产期较长，产量也比较低，也正因如此市面上有许多不良商家，将普通的青蟹按照黄油蟹来售卖，那么黄油蟹怎么区别，黄油蟹生长在什么水域呢?一起来了解一下吧!

黄油蟹怎么区别

优质的黄油蟹的身体饱满，用手掂一下可以感觉手感较重，另外黄油蟹还可以通过透光来辨别，黄油蟹怎么区别的方法如下：

1、好的黄油蟹饱满留油，螃蟹的关节应呈金黄，腹部应是鼓胀的，用手按压较软，这样的黄油蟹才是品质较好的，手感较硬的螃蟹就是蟹膏还没有化尽;

2、好的黄油蟹较重，因为体内的蟹膏都化为了油脂状，用手掂一掂的话，会有坠手的感觉;

3、好的黄油蟹透光看较为通透，挑选的时候可以将黄油蟹对着光源，这样就可以看到螃蟹是否通透，越通透的螃蟹化油就越多，口感也就越好。

黄油蟹生长在什么水域

通常黄油蟹生长在咸淡水的交界处，黄油蟹的生长对于地域会有一定的限制，咸水和淡水交汇的地区，是最适合黄油蟹生长的地方，在国内福永、沙井、流浮山、虎门都是很好的黄油蟹养殖地，其中福永的黄油蟹最为出名，而每年的五月末到八月中，都是吃黄油蟹的好时节。

黄油蟹的制作方法也有很多种，它既可以蒸制，也可以炒制，需要注意的是黄油蟹在制作过程中，一定要保证黄油蟹的身上没有任何的伤口，否则在制作过程中会导致螃蟹泻油，影响黄油蟹的口感。

以上就是关于黄油蟹怎么区别，以及黄油蟹生长在什么水域问题的解答。品质好的黄油蟹手感扎实，关节部位则是呈黄色，透光观察也是非常的通透，大家以后选择的时候，就可以根据以上几点来判断，黄油蟹的品质是否优良。

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