吃牛血本身没什么坏处。但是需要注意不要将牛血与黄豆、地黄、海带等食物一起吃，否则可能会引起消化不良、便秘或其它影响人体健康的症状。并且需要注意上火患者和湿热体质的人要少吃或不吃牛血，避免体内火热之气加重。
吃牛血的注意事项
吃牛血本身没什么坏处，但是与黄豆、地黄等食物一起食用时，可能会引起消化不良的症状。与海带一起食用时，可能会引起便秘。与何首乌、茱萸、菱、杏仁等食物一起吃也都会对人体健康造成一定影响。
需要注意上火患者、湿热体质的人最好少吃或不吃牛血，因为牛血属于温补性食物，患有上火症状的患者和湿热体质的人食用牛血，可能会加重体内的火热之气，不利于身体恢复。
实际上牛血是一种营养价值非常高的食物，它含有含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、磷脂类物质，其中的铁元素是人体造血不可缺少的一部分，而磷脂类物质可以加强神经细胞之间的联系，改善人的记忆力。
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