柚子发红了还能不能吃，要根据情况而定，柚子有红柚和白柚之分，红柚是柚子的一个品种，它的果肉本身就是红色，是可以直接食用的。如果是白柚则有两种情况，一种是轻微变红，还可以继续食用，但如果是重度变红，就不能食用了。
柚子发红了还能不能吃
红柚变红，是因为红心柚子是柚子的一个品种，它所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，可以直接吃。白心柚子变红的原因则有很多，可能是放置时间过久，缺少水分，还可能是长时间暴露在空气中，出现氧化变色的现象等等。
如果打开柚子发现，白柚子的内皮变红，而果肉没有变红或者只有一点点变红，还是可以食用的，如果发现果肉的一大部分变红了，那么则说明柚子变质了，不能食用了。
如何避免白柚子发红
1.在购买的白柚子时，可以要求店家现场剥皮，若是出现了白柚发红的情况，可以与店家协商换一个。
2.当柚子打开后吃不完，可以用保鲜膜将柚子包好或者直接用柚子皮包好，放入冰箱中保存，但不能放置太长时间。
3.白柚子打开后只能短时间的保存，长时间就会使柚子变红，最好人多的时候一起食用，吃完较好。
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