低筋面粉的蛋白质含量和筋度比较低，适合做松软可口的蛋糕，将低筋面粉和蛋黄液、融化后的黄油、牛奶、白糖均匀混合至粘稠状，再将蛋清打至发泡状态后倒入均匀搅拌，将做好的蛋糕糊倒入模具中，用上火135℃下火155℃烤制7分钟左右即可。
低筋面粉黄油鸡蛋可以做什么
面粉中的低筋面粉用途非常的广泛，最常见的是用来制作香甜可口的蛋糕、酥饼等甜点。低筋面粉中蛋白质和水的含量比较低，所以筋度也比较低，制作出来的甜点口感比较松软，用低筋面粉、黄油、鸡蛋再加上牛奶等材料就能做出好吃的蛋糕了。
先将黄油加热融化，然后加入到低筋面粉中，再加入一些牛奶、蛋黄、白糖朝着一个方向均匀搅拌，搅拌至非常粘稠的状态，另外将蛋清打发至发泡状态，然后将两者再混合继续搅拌均匀。将蛋糕糊倒入准备好的模具中，然后放入烤箱用上火135℃下火155℃烤制7分钟左右即可，具体烤制时间还需要根据烤箱的不同来改变。
制作蛋糕的过程中，如果没有黄油也能用玉米油代替，但是味道没有黄油好，鸡蛋糊中也能加入几滴柠檬汁，这样能使蛋糕变得更加蓬松。如果想要自己做出来的蛋糕颜色更加好看，可以在最后15分钟的时候将温度上升10℃左右，这样能使颜色变得更加浓。
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