1.准备1整只鸡。
2.80g葱切末备用。
3.30g姜切末备用。
4.沙姜10g切末备用。
5.锅中烧水加香叶3片、白芷3粒、八角2颗和适量的黄姜粉将其煮开。
6.将鸡放入锅中煮25分钟。
7.将煮好的鸡盛出放入冰水中浸泡1分钟捞出备用。
8.将鸡切块放入盘中备用。
9.锅中烧油放入葱姜和沙姜末爆香盛入碗中备用。
10.碗中加入食盐20g、白糖5g、味精10g、白醋3g、酱油5g、香油3g搅拌均匀。
11.将调好的料汁淋入鸡肉上即可。
12.这样美味的白斩鸡就完成了。
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