苦荞粑粑是用苦荞粉和小麦面粉按照3:1的量混合制作的，加入一些温水和酵母粉，揉成光滑细腻的面团，然后静置发酵30分钟，再制作成粑粑形状后再发酵15分钟，放在蒸锅上用大火蒸15分钟左右就可以了。
苦荞粑粑怎么做
苦荞粑粑就是用苦荞为原料制作的面点食物，和我们吃的馒头比较相似，但是又有很多不同之处。馒头是用小麦面粉制作而成的，是属于细粮，而苦荞是属于粗粮，平时适当的吃一些粗粮是对我们的身体健康非常有帮助的。
先准备300克的苦荞粉，如果只有苦荞粉是很难制作粑粑的，我们还要准备100克的中筋面粉，两者混合后加入温水混合，再加入一点酵母粉，揉成光滑细腻的面团，如果想要有更好的味道和口感，可以加入一点纯牛奶。
揉好的面团静置发酵30分钟，最好是用保鲜膜密封起来，然后将面团揉成馒头形状，再静置发酵10分钟左右，放在蒸锅上用大火蒸15分钟左右就可以了。苦荞粑粑比馒头的口感更粗糙一些，吃起来也更加的松软。
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