勺菜是荠菜的一种，因底部稍呈圆形像勺子而得名，外形近似小白菜，是四川一带的方言，北方多叫油菜。上海青就是上海的白菜，一种小白菜，叶少茎多，每一片叶都是碧绿，菜茎白白的像葫芦瓢，根部白油油的。
勺菜和上海青的区别
勺菜的叫法比较乡土化，勺菜就是青菜（统称），是四川一代的方言，流行于两河、两山等中部地区。
上海青就是上海的一种小白菜（统称），上海一带的华东地区常见的品种，江浙一带又称其为青菜或小青菜。
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