马铃薯和土豆是一种食物，马铃薯别称较多，例洋芋、土豆、山药蛋、荷兰薯等，各地叫法都不一样，土豆的品种较多，不仅有黄皮的品种，红皮的品种，还有粉红皮品种等，马铃薯肉的颜色也很多，有白、黄、淡黄、黑色或者青色等，最常见的土豆肉色为淡黄色。
马铃薯和土豆的区别是什么
马铃薯和土豆是同一种食物，它们可以制作烹饪美食，也可以当米粮食用。马铃薯为世界五大作物之一，在全球各地都种栽极为广泛，与小麦、稻谷、玉米、高粱等齐名。马铃薯的淀粉含量超高，也时常会被用来提炼成淀粉，爱尔兰人就很喜欢吃马铃薯。
马铃薯制作成菜肴口感绵顺软粉，饱腹感强，而且百吃不腻，它可以制作成多种美食，现在肯德基、西餐厅都会有一道经典的菜，那就是炸薯条，它们配上番茄酱，风味极佳，全国人民都喜爱。特别是小朋友，最爱吃它。
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