安溪铁观音不是绿茶，绿茶属于未发酵茶类，而安溪铁观音属于半发酵茶，是青茶(乌龙茶)类。安溪铁观音和绿茶是两种不同性质的茶，作为青茶它近似绿茶，却比绿茶更经泡。安溪铁观音茶色墨绿，茶尾枝梗乌黑，茶香味中还着兰花香，细品带有蜂蜜的香味。
安溪铁观音不属于绿茶
安溪铁观音是青茶，属于半发酵茶。安溪铁观音成名历史悠久，早在北宋时期苏东坡就曾被它所征服，为它作了一首诗，诗名为《咏安溪铁观音》。“从来佳茗似佳人，绰约丰姿任品斟”。“流韵标香谁第一?风华绝代铁观音”。铁观音也位居十大名茶之一，成为了最受人们喜爱的茶种。
安溪铁观音源自于福建泉州市安溪县，它的名字也由此而来，非常具有纪念意义。安溪铁观音分为三种风味，清香型、浓香型和陈香型，清香型口感清淡，茶汤清澈，口味甘醇。浓香型茶香浓郁，高香持久，回甘明显，陈香型口感醇厚柔软，茶汤呈现为红褐色。
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