盐酥鸡和鸡米花原料和口感不同。原料上盐酥鸡带骨头，而鸡米花多不带骨头。盐酥鸡带有骨头，口感也较淡，吃的时候口感不及鸡米花。盐酥鸡鸡块大，而鸡米花小，鸡米花以鸡胸肉或鸡腿肉为原料，所以口感更显柔和，更适合小朋友食用。
盐酥鸡和鸡米花的区别是什么
1、原料不同
盐酥鸡鸡块较大，它的原料是鸡肉，但却带有骨头，而鸡米花以鸡胸肉或鸡腿肉为原料，不带骨头，口感软酥可口。虽然制作方法都 采用了外裹粉，但还是有区别的。
2、口感不同
盐酥鸡口感相比鸡米花要淡，而鸡米花口感十分的丰富，可以清淡也可以香辣，因为不带骨头，所以口感比盐酥鸡要软和许多，更适合老人和小孩子食用。
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