怎么把大料弄成粉

大料粉是八角粉，也是香辛调味佐料，是常用调味品之一，大料粉的颜色多呈现红褐色，味道香甜，在生活中受人们青睐。八角果实可以直接使用，五香粉中也有八角粉的加入，所以调味极佳，那么怎么把大料弄成粉，八角粉可以直接吃吗?一起来了解一下吧。

怎么把大料弄成粉

先将大料晒干后，用小火将大料炒香，然后用捣蒜的东西捣成粉末，或者直接用机器将大料弄成粉末。可以单独用大料制作成大料粉，也可以加上其它的香料一起混合，很多的调味料中都会有大料粉的存在，那就给大家介绍一个混合的调味料吧。

十四香

配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种天然香料。

用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。

八角粉可以直接吃吗

不建议直接食用，直接食用味道会比较辛辣，可以用作调味料在放进菜中，在煮、炖肉类和禽类时，大料可以充分水解，使肉味更加醇香;在做红烧鱼时，油沸投入大料，炸出香味能够减少鱼本身的腥味。在制作素菜时也可以将大料与精盐同时放入菜里，也别有风味。

八角粉不仅有较强的食用价值，还有一定的药用价值，八角粉中的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、等菌种及常见致病性皮肤真菌均有较强的抑制作用。

以上就是关于怎么把大料弄成粉和八角粉可以直接吃吗的相关介绍，八角粉不建议直接食用，克用作调味料食用，八角粉性辛温，香味极佳，用它来烹饪美食，香味出众，可以很好的起到去腥、增香、增鲜的效果。

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