冰皮月饼预拌粉要蒸吗

冰皮月饼预拌粉不用蒸，预拌粉，就是所有材料都加好了，就等着搅拌了，这袋粉里面不仅含有面粉、还有糖、盐、奶粉、食品添加剂等等，最后只需要按照比例加好水和油，揉好后就是面团，而且非常有弹性，等到松弛后就可以直接包馅了。

冰皮月饼预拌粉要蒸吗

冰皮月饼预拌粉不用蒸，预拌粉非常简单省事，做出来的冰皮月味道也不错，如果是自己在家制作冰皮粉的话，就需要蒸一下，因为是液体的，我们用预拌粉做月饼的时候最好多揉一揉，粉团才会变得有弹性，自己在家用预拌粉制作月饼也是很简单的。

1、将热水和色拉油倒入预拌粉里边，先用刮刀搅拌，接着用手揉，揉成光滑的面团即可，可以多揉一会。

2、揉好的面团放起来醒面20分钟，同时可以准备馅料，每个25克，面团醒好后，按照每个25克揉圆压扁。

3、将馅料按照1:1的比例来包，把准备好的馅放入皮上，在左手虎口位置，慢慢向上推，直到全部包好。

4、在模具里边稍微抹点色拉油，把月饼光滑的面在上，收口的位置向下，轻轻塞入模具内，放面板上按压，脱模后可放冷藏味道更好。

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