紫甘蓝是夏季和秋季的蔬菜，紫甘蓝有两个大量成熟的时间，第一个时间是在1月播种，6月至7月上旬成熟收获。第二个时间段是6月下旬至7月上旬播种，10月下旬至11月上旬收获。但是现在有大棚种植，所以一年四季都能吃到紫甘蓝。
紫甘蓝是什么季节的蔬菜
紫甘蓝是夏秋两季的蔬菜，但现在有大棚种植，所以一年四季都能买到紫甘蓝，大批量成熟是在6—7月和10—11月，这个时间段的紫甘蓝是露天种植出来的。而且紫甘蓝的保存时间很长，一般整颗的紫甘蓝用保鲜膜包裹住，放进冰箱冷藏即可保存半个月左右。
怎么挑紫甘蓝
重量：同样大小的紫甘蓝手感重一些的会比较好，因为含有的水分比较多，所以才会重一些。
外表：新鲜的紫甘蓝的颜色比较鲜艳且有光泽，不好的紫甘蓝的颜色比较暗淡且光泽感比较差。
形状：紫甘蓝选择平头和圆头的比较好，这样的紫甘蓝比较紧实且肥嫩。
外表：如果是同品种的紫甘蓝应该选择一些菜球比较紧实的，手摸起来比较硬的口感会更好。
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