蒸馒头是将面粉中加入酵母粉、白糖和清水揉成面团，等待面团发酵后再用剂子做成馒头形状，继续发酵后放在蒸锅中蒸15分钟即可，面包是将面粉中加入牛奶、鸡蛋、酵母粉后揉成面团，然后直接放在面包模具中发酵，再放在蒸锅中蒸20分钟左右即可。
蒸馒头和蒸面包的区别
馒头和面包虽然都是用面粉制作而成的，但是两者的做法却不太一样，馒头是在蒸锅中蒸熟的，而面包一般是在烤箱中烤熟的。现在很多人也会将面包用蒸熟的办法制作，蒸熟后的面包和馒头很相似，但也有一定的区别，下面就来看看有哪些区别吧。
蒸馒头是将面粉中加入一些白砂糖、酵母粉清水等，然后揉成面团后静置醒面发酵一段时间，再将揉好的面团直接做成剂子继续发酵一会，放在蒸锅中蒸15-20分钟左右就能食用。一般用来制作馒头的面粉是中筋面粉，吃起来口感柔软度和蓬松度适中，味道香甜。
面包一般是用高筋面粉制作，将面粉中加入鸡蛋、牛奶、酵母粉后慢慢揉成面团，然后将面团放入面包模具中等待慢慢发酵一段时间，然后将发酵好的面团直接放在蒸锅中蒸20分钟左右即可，将蒸好的面包切成一片片的就能食用了，蒸好的面包吃起来比较松软，嚼劲和蓬松度比用烤箱烤的面包都差一些。
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