干蒜头泡糖醋大蒜方法很简单，先剥下蒜头外皮、去掉根部，洗净备用，然后用盐腌制蒜头10天左右，每天晃动一下瓶身，让蒜头可以充分的腌制，最后加入米醋和糖进行腌制，一般再腌制15天左右不可以吃了。为了防止亚硝酸盐中毒，腌制20天以后食用较好。
干蒜头泡糖醋大蒜的方法
1、剥皮洗净
先将蒜头的外皮剥下，然后切去根部，清洗干净备用。
2、盐腌蒜头
将洗好的蒜头装入腌菜坛中，加入适量的盐、密封好腌制十天，注意每天都要晃动一下瓶身，让它均匀的受盐。
3、米醋腌制
先倒入米醋至大蒜头的一半进行腌制，注意每天要晃动瓶身，使蒜头均匀的被腌制，加入适量的糖，搅拌均匀腌制15天左右，就可以食用了。腌制20天以上食用风味更佳，安全性也更高。
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