不建议食用。核桃的保存时间一般为一年，核桃中含有丰富的油脂，时间过久不仅口感会变异，而且营养价值也会有所流失。另外，放了三年的核桃可能已经发霉或长虫，人体食用后可能会引起不适反应，对身体健康不利。
核桃，别名有胡桃，羌桃等，属于胡桃科植物，呈球形，外壳坚硬，壳面呈黄褐色，并带有不规则纹络。
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