绿甘蓝品种众多，其中秋甘50甘蓝、牛心甘蓝、扁球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝都非常好。秋甘50甘蓝口感脆嫩，抗病人性强；牛心甘蓝营养丰富；扁球甘蓝、抗寒和抗病性都非常好；羽衣甘蓝色系丰富，营养高；抱子甘蓝蛋白质含量是绿甘蓝之首。
绿甘蓝好的品种
秋甘50甘蓝整齐度高，耐裂性良好，叶球呈现为亮绿色，结球紧实，口感脆嫩，抗病能力很强，牛心甘蓝外形是尖头型的甘蓝菜，叶球顶部尖，形似心脏形，它的营养价值高，丰产和抗病性也极好。扁球甘蓝叶球为扁圆形，外叶深绿，内叶鲜绿，抗寒性和抗病性较好，甘蓝的长势也较好，比普通绿甘蓝要大，适应性也非常强。
羽衣甘蓝和一般的绿甘蓝不一样，它中心不结球，有多种颜色，深绿、翠绿和黄绿，还有较为小见的紫红色。它的营养成份较高，在市场上最受人们喜爱。抱子甘蓝的小叶球形状珍奇，鲜嫩，蛋白质是绿甘蓝中最高的，吃起来味道非常的清甜。
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